Eine schmackhafte und herzhafte Tex-Mex inspirierte Quiche, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Braten Sie das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Paprika und Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch braun und das Gemüse zart ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Fleisch gleichmäßig zu zerkleinern.
Fügen Sie die getrocknete Koriander, Oregano, Kreuzkümmel, Chilipulver und grüne Chilisalsa zur Fleischmischung hinzu. Kochen Sie weitere 2 Minuten, um die Aromen zu verbinden.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Legen Sie die Hälfte der Tortillas in den Boden einer gefetteten Auflaufform. Verteilen Sie die Hälfte der Fleischmischung über die Tortillas, gefolgt von der Hälfte der grünen Chilis und der Hälfte der Käsesorten. Wiederholen Sie die Schichten.
Drücken Sie sanft nach unten, um die Schichten für gleichmäßiges Backen zu komprimieren.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier und die Milch gut zusammen. Gießen Sie diese Mischung gleichmäßig über die geschichteten Zutaten in der Auflaufform.
Langsam gießen, damit die Eiermasse in alle Schichten eindringen kann.
Backen Sie das Gericht unbedeckt im vorgeheizten Ofen für 40 bis 45 Minuten, oder bis die Eier fest sind und die Oberseite leicht gebräunt ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Quiche 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren. Garnieren Sie nach Wunsch mit zusätzlicher Salsa oder Avocadoscheiben.
Das Ruhen hilft der Quiche, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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