Questi muffin di crusca d'avena sono un delizioso trattamento, perfetti per la colazione o uno spuntino. Con un tocco di miele e una scelta di varianti fruttate, sono sia salutari che deliziosi.
Preriscalda il forno a 220°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una buona lievitazione per i tuoi muffin.
In una grande ciotola, unisci la crusca d'avena, lo zucchero di canna chiaro, il lievito in polvere e il sale.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, l'uovo, il miele, la melassa e l'olio vegetale.
Sbattere gli ingredienti umidi separatamente aiuta a incorporarli in modo uniforme.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Se desiderato, incorpora i mirtilli o la banana schiacciata per una variante fruttata.
Incorporare delicatamente la frutta evita che si rompa.
Riempi gli stampi per muffin per circa tre quarti con l'impasto.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 14-17 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin un minuto o due prima del tempo minimo per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi caldi o conserva in un contenitore ermetico per gustarli in seguito.
Questi muffin sono deliziosi anche il giorno dopo, poiché i sapori si amalgamano.
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