Una deliziosa variante delle classiche uova strapazzate, con i ricchi sapori del salmone affumicato e delle erbe fresche.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non è fuso e leggermente frizzante.
Usare burro non salato permette di controllare il livello di sale nel piatto.
Aggiungere il salmone affumicato nella padella e cuocere per circa un minuto, mescolando delicatamente.
Cuocere brevemente il salmone ne esalta il sapore senza renderlo troppo secco.
In una ciotola, sbattere insieme le uova, il latte e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova assicura una consistenza uniforme.
Versare il composto di uova nella padella e cuocere a fuoco basso, mescolando delicatamente, fino a quando le uova sono cremose e appena cotte.
Cuocere a fuoco basso previene che le uova diventino gommose.
Cospargere le uova strapazzate con aneto fresco e servire immediatamente.
Aggiungere le erbe alla fine preserva il loro sapore fresco.
Guarnire con fette di limone e gustare il pasto.
Le fette di limone aggiungono un tocco rinfrescante al piatto.
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