Ein köstliches und buntes Rührei mit frischem Frühlingsgemüse und einer Mischung aus Käsesorten.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelze die Butter.
Stelle sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen, aber nicht braun ist, bevor du das Gemüse hinzufügst.
Füge die Frühlingszwiebeln, Karotte, Zucchini, rote Paprika und Spargel in die Pfanne hinzu. Brate sie an, bis sie zart sind.
Rühre das Gemüse gelegentlich um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Schüssel die Eier, Milch, Basilikum und Bohnenkraut verquirlen.
Verquirle die Mischung, bis sie gleichmäßig und leicht schaumig ist, um fluffigere Eier zu erhalten.
Schmelze die Butter in einer sauberen Pfanne bei niedriger Hitze. Gieße die Eimischung hinein und koche sie sanft, dabei gelegentlich umrühren, bis sie gerade fest ist.
Koche die Eier langsam, um ein Überkochen zu vermeiden und eine cremige Textur zu erhalten.
Falte das angebratene Gemüse vorsichtig in die gekochten Eier. Bestreue es mit Gruyère und Schweizer Käse.
Falte vorsichtig, um die Eier fluffig zu halten und zu vermeiden, dass sie zerbrechen.
Serviere sofort, solange es heiß ist.
Garniere mit frischem Basilikum für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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