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In der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Kräutersauce

by
S
Sophie

Ein köstliches und einfaches Rezept für perfekt gebratene Jakobsmuscheln mit einer würzigen Zitronen-Kräutersauce.

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Preparation time (min) 5 min
Cooking time (min) 10 min
Difficulty
In der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Kräutersauce

Ingredients

2 servings
|
  • 8
    Jakobsmuschel frisch or Garnele
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Butter
  • 1/2 tl
    Salz meer or Koscheres salz
  • 1/4 tl
    Pfeffer frisch gemahlen or Weißer pfeffer
  • 1
    Zitrone frisch or Limette
  • 2 el
    Petersilie gehackt or Koriander
  • 1 tl
    Thymian frisch or Oregano
  • 1/4 tasse
    Weißwein trocken or Hühnerbrühe

Instructions

1

Jakobsmuscheln vorbereiten

Die Jakobsmuscheln mit einem Papiertuch trocken tupfen und beide Seiten mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Trockene Jakobsmuscheln braten besser und erhalten eine goldene Kruste.

Ingredients needed for this step

jakobsmuschel salz pfeffer
2

Pfanne erhitzen

Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um die Jakobsmuscheln schnell zu braten.

Ingredients needed for this step

olivenöl
3

Jakobsmuscheln anbraten

Die Jakobsmuscheln in die Pfanne legen und 2 Minuten auf einer Seite braten, ohne sie zu bewegen.

Die Pfanne nicht überfüllen, um die hohe Hitze aufrechtzuerhalten.

Ingredients needed for this step

jakobsmuschel
4

Anbraten beenden

Die Jakobsmuscheln wenden und eine weitere Minute auf der anderen Seite garen, dann aus der Pfanne nehmen.

Kochen, bis die Jakobsmuscheln undurchsichtig und fest sind.

Ingredients needed for this step

jakobsmuschel
5

Pfanne ablöschen

Den Weißwein in die Pfanne geben und alle angebratenen Stücke abkratzen, dann die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren.

Die Reduzierung des Weins konzentriert seinen Geschmack.

Ingredients needed for this step

weißwein
6

Sauce zubereiten

Den Zitronensaft, die Petersilie und den Thymian einrühren, dann die Sauce vom Herd nehmen.

Die Kräuter vom Herd hinzufügen, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.

Ingredients needed for this step

zitrone petersilie thymian
7

Jakobsmuscheln servieren

Die Sauce über die Jakobsmuscheln träufeln und sofort servieren.

Auf einem warmen Teller servieren, um die Jakobsmuscheln heiß zu halten.

Ingredients needed for this step

jakobsmuschel soße

Nutrition Facts (100g)

Calories 150 kcal
Fat 8 g
  • Saturated Fat: 1 g
Carbohydrates 3 g
Fiber 0 g
Sugar 1 g
Protein 16 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das perfekte Rezept für In der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Kräutersauce. Dieses schnelle und einfache Gericht bietet zarte Jakobsmuscheln, die perfekt gegart sind, ergänzt durch eine würzige Zitronen-Kräutersauce. Ideal als raffinierte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein schnelles, aber elegantes Gericht suchen. Jakobsmuscheln sind eine großartige Quelle für mageres Protein und essentielle Nährstoffe, während die Zitronen-Kräutersauce einen Geschmackskick ohne unnötige Kalorien hinzufügt. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
💡

Tips & Tricks

Stellen Sie sicher, dass die Jakobsmuscheln vor dem Anbraten trocken sind, um eine goldene Kruste zu erzielen. Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack und passen Sie die Menge des Zitronensafts nach Ihrem Geschmack an. Kombinieren Sie dieses Gericht mit einem spritzigen Weißwein für ein gehobenes Esserlebnis.
🔄

Recipe Variations

Sie können der Sauce einen Hauch von Knoblauch hinzufügen, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erzielen. Alternativ können Sie Limettensaft anstelle von Zitrone verwenden, um ein anderes Zitrusaroma zu erhalten. Für ein herzhaftes Gericht servieren Sie die Jakobsmuscheln auf einem Bett aus cremigem Risotto oder frischen Blattsalaten.
🗄️

Storage Instructions

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie die Jakobsmuscheln und die Sauce getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne, um ihre Textur und ihren Geschmack zu erhalten.
📚

Recipe History

Jakobsmuscheln sind seit Jahrhunderten eine geschätzte Zutat in Küstenküchen, bekannt für ihren zarten Geschmack und ihre zarte Textur. Dieses Rezept lässt sich von klassischen französischen Techniken inspirieren, die Einfachheit mit Eleganz verbinden.
🥗

Nutritional Information

Jakobsmuscheln sind fettarm und reich an Protein, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Dieses Gericht ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen aus den frischen Kräutern und dem Zitronensaft und bietet eine nahrhafte und zufriedenstellende Mahlzeit.
🍽️

Pairing Suggestions

Kombinieren Sie diese Jakobsmuscheln mit einem spritzigen Sauvignon Blanc oder einem leichten Chardonnay. Für Beilagen empfehlen sich ein frischer Salat, gedämpfter Spargel oder ein cremiges Risotto, um die Aromen zu ergänzen.

Tags

schnell gesund elegant meeresfrüchte einfach

Recipe Categories

Cuisine

mediterran andere

Meal Type

abendessen mittagessen andere

Course

hauptgericht vorspeise

Cooking Methods

frittieren sautieren andere

Occasions

abendessen date-night familientreffen abendessen unter der woche frühlingsbrunch

Dietary Restrictions

kohlenhydratarm glutenfrei zuckerarm zuckerfrei keto pescetarisch paleo halal koscher

Allergens

fisch

Seasons

sommer ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
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