My Meal Logo My Meals
Recipes Meal Plans What & Why Download App (iOS / Android)
Recipes Meal Plans What & Why Download App (iOS / Android)

Nussige Bananenlaib

by
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, verfeinert mit einem nussigen Crunch und einem Hauch von Gewürzen.

Save Recipe Add to Meal Plan

GET IT ON
App Store
GET IT ON
Google Play

Already have My Meals?

Open in App
My Meals App Preview
Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 40 min
Difficulty
Nussige Bananenlaib

Ingredients

8 servings
|
  • 1.5 tasse
    Vollkornmehl vollkorn or Weißmehl
  • 1/2 tasse
    Weißmehl or Vollkornmehl
  • 1 tl
    Backpulver or Backpulver
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen or Muskatnuss
  • 1/4 tl
    Salz or Meersalz
  • 3
    Banane reif or Kochbanane
  • 2
    Ei groß or Leinsamen-ei
  • 1/2 tasse
    Olivenöl extra nativ or Kokosöl
  • 3/4 tasse
    Brauner zucker leicht or Kokoszucker
  • 1/2 tasse
    Walnuss gehackt or Pekannuss

Instructions

1

Ofen und Form vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 170°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass sich der Laib nach dem Backen leicht lösen lässt.

2

Die trockenen Zutaten mischen

In einer Rührschüssel das Vollkornmehl, das Weizenmehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen.

Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, das Backpulver und die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Ingredients needed for this step

vollkornmehl weißmehl backpulver zimt salz
3

Die feuchten Zutaten vorbereiten

In einer anderen Schüssel die Bananen pürieren, bis sie glatt sind, dann die Eier, das Olivenöl und den braunen Zucker hinzufügen.

Eine Gabel zum Pürieren der Bananen zu verwenden, funktioniert gut und hinterlässt etwas Textur.

Ingredients needed for this step

banane ei olivenöl brauner zucker
4

Feuchte und trockene Zutaten kombinieren

Fügen Sie die feuchte Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.

Übermixen vermeiden, um den Laib zart zu halten.

Ingredients needed for this step

nasse mischung trockene mischung
5

Die Walnüsse einarbeiten

Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.

Das Unterheben verhindert, dass die Nüsse auf den Boden des Laibs sinken.

Ingredients needed for this step

walnuss
6

Teig in die Form geben

Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.

Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.

Ingredients needed for this step

teig
7

Den Laib backen

Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Überprüfen Sie den Laib einige Minuten vor Ablauf der Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

teig
8

Den Laib abkühlen lassen

Den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.

Ingredients needed for this step

teig
9

Servieren und genießen

Schneiden Sie den Nussigen Bananenlaib und servieren Sie ihn. Guten Appetit!

Servieren Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Genuss.

Ingredients needed for this step

teig

Nutrition Facts (100g)

Calories 305 kcal
Fat 12.5 g
  • Saturated Fat: 1.5 g
Carbohydrates 42 g
Fiber 4 g
Sugar 10 g
Protein 6 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Nussigen Bananenlaib, eine gesunde und geschmackvolle Abwandlung des klassischen Bananenbrotes. Mit Vollkornmehl, reifen Bananen und einem Hauch Zimt ist dieser Laib feucht, köstlich und einfach zuzubereiten. Ideal für Frühstück, Snack oder Dessert.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieser Nussige Bananenlaib ist eine gesündere Alternative zum traditionellen Bananenbrot, da er Vollkornmehl für zusätzlichen Ballaststoff und Nährstoffe verwendet. Die natürliche Süße reifer Bananen reduziert den Bedarf an zusätzlichem Zucker, was ihn zu einer großartigen Wahl für alle macht, die einen gesunden Genuss suchen.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie überreife Bananen, da sie süßer und leichter zu zerdrücken sind. Rösten Sie die Walnüsse, bevor Sie sie in den Teig geben, um ihren Geschmack zu intensivieren. Lassen Sie den Laib vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden, um saubere Stücke zu gewährleisten.
🔄

Recipe Variations

Sie können die Walnüsse durch Pekannüsse oder Mandeln ersetzen, um einen anderen nussigen Geschmack zu erzielen. Fügen Sie eine Handvoll Zartbitterschokoladensplitter für eine süßere Leckerei oder einen Teelöffel Vanilleextrakt für zusätzliches Aroma hinzu.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie den Nussigen Bananenlaib in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage. Für eine längere Lagerung wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie ein und frieren Sie ihn bis zu 3 Monate ein.
📚

Recipe History

Bananenbrot ist seit dem frühen 20. Jahrhundert ein beliebtes Rezept, das oft zubereitet wird, um überreife Bananen zu verwerten. Diese Version fügt eine nussige Note und einen Hauch von Gewürzen hinzu, um eine moderne Interpretation des Klassikers zu bieten.
🥗

Nutritional Information

Jede Portion des Nussigen Bananenlaibs bietet eine gute Quelle für Ballaststoffe und gesunde Fette aus den Walnüssen. Es ist ein ausgewogenes Vergnügen, das Ihren süßen Zahn befriedigt, ohne übermäßig zu naschen.
🍽️

Pairing Suggestions

Genießen Sie eine Scheibe Nussigen Bananenlaibs mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück oder einen Snack. Er passt auch gut zu einem Klecks griechischem Joghurt oder einem Aufstrich aus Mandelbutter.

Tags

gesund schnell einfach preiswert

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

frühstück snack dessert

Course

dessert sonstiges

Cooking Methods

backen

Occasions

alltag frühstück snack brunch

Dietary Restrictions

vegetarisch pescetarisch halal koscher

Allergens

eier schalenfrüchte

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
Switch to English - English Switch to German - Deutsch Switch to Italian - Italiano

© My Meals

We use cookies to enhance your experience. Choose your preferences below.

Cookie Settings

Essential Cookies

Required for the website to function. Cannot be disabled.

Analytics Cookies

Help us understand how visitors interact with our website.

My Meals App

My Meals

Continue in our app for the best experience