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Pollo Arrosto al Limone e Erbe

by
S
Sophie

Una deliziosa ricetta di pollo arrosto infusa con i sapori di limone ed erbe, perfetta per una cena in famiglia o un'occasione speciale.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 75 min
Difficulty
Pollo Arrosto al Limone e Erbe

Ingredients

4 servings
|
  • 1 intero
    Pollo intero or Tacchino
  • 2
    Limone fresco or Lime
  • 1 testa
    Aglio intero or Scalogno
  • 2
    Cipolla giallo or Cipolla rossa
  • q.b.
    Sale kosher or Sale marino
  • q.b.
    Pepe nero or Pepe bianco
  • 1 mazzo
    Timo fresco or Rosmarino
  • 3 c.
    Olio d'oliva extra vergine or Olio vegetale
  • 1/2 taz
    Vino bianco secco or Brodo di pollo
  • 1 c.
    Farina universale or Amido di mais

Instructions

1

Preriscalda il forno a 220°C (425°F).

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una pelle croccante.

2

Prepara il pollo rimuovendo eventuali interiora e asciugandolo con della carta assorbente.

Asciugare il pollo aiuta la pelle a diventare croccante durante la cottura.

Ingredients needed for this step

pollo
3

Condisci l'interno del pollo con sale e pepe, poi farciscilo con un limone tagliato a spicchi, la testa d'aglio tagliata a metà e qualche rametto di timo.

Farcire il pollo aggiunge sapore dall'interno.

Ingredients needed for this step

pollo limone aglio timo sale pepe
4

Spennella l'esterno del pollo con olio d'oliva e condisci generosamente con sale e pepe.

Spennellare con olio aiuta il condimento ad aderire e promuove la doratura.

Ingredients needed for this step

pollo olio d'oliva sale pepe
5

Lega le zampe insieme con lo spago da cucina e ripiega le ali sotto il corpo.

Legare le zampe assicura una cottura uniforme e una presentazione ordinata.

Ingredients needed for this step

pollo
6

Posiziona il pollo in una teglia da forno. Circondalo con le fette di limone rimanenti e le cipolle tagliate a spicchi condite con olio d'oliva, sale e pepe.

Disporre le verdure attorno al pollo permette loro di assorbire i succhi saporiti.

Ingredients needed for this step

pollo limone cipolla olio d'oliva sale pepe
7

Arrostisci il pollo in forno per circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando i succhi non risultano chiari quando tagli tra una coscia e una gamba.

Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C (165°F).

Ingredients needed for this step

pollo
8

Rimuovi il pollo dal forno e lascialo riposare coperto con carta stagnola per 10 minuti.

Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida.

Ingredients needed for this step

pollo
9

Prepara la salsa posizionando la teglia sul fornello a fuoco medio. Aggiungi il vino bianco e raschia eventuali residui dorati.

Deglassare la teglia cattura tutti i pezzi saporiti attaccati sul fondo.

Ingredients needed for this step

vino bianco
10

Incorpora la farina e cuoci fino a quando la salsa non si addensa. Regola il condimento se necessario.

Mescolare costantemente previene la formazione di grumi nella salsa.

Ingredients needed for this step

farina sale pepe
11

Taglia il pollo e servilo con le verdure arrosto e la salsa.

Disporre il pollo affettato in modo ordinato per una presentazione accattivante.

Ingredients needed for this step

pollo cipolla limone salsa

Nutrition Facts (100g)

Calories 210 kcal
Fat 12 g
  • Saturated Fat: 2 g
Carbohydrates 6 g
Fiber 1 g
Sugar 1 g
Protein 20 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta definitiva del Pollo Arrosto al Limone e Erbe, un piatto saporito e succoso perfetto per cene in famiglia o riunioni speciali. Questa ricetta combina il gusto aspro dei limoni con erbe aromatiche per un'esperienza gustativa indimenticabile.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è ideale per chi cerca un pasto sano e saporito. L'uso di ingredienti freschi come limoni ed erbe assicura un piatto nutriente e soddisfacente.
💡

Tips & Tricks

Per una pelle extra croccante, asciuga bene il pollo prima di condirlo. Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo sia cotto alla perfezione.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire i limoni con arance per un sapore agrumato più dolce. Aggiungi verdure a radice come carote e patate nella teglia per un pasto completo.
🗄️

Storage Instructions

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno per mantenere la pelle croccante.
📚

Recipe History

Arrostire il pollo è stato un metodo di cottura tradizionale per secoli, apprezzato per la sua semplicità e la capacità di esaltare i sapori naturali.
🥗

Nutritional Information

Questa ricetta è ricca di proteine e fornisce vitamine essenziali dagli ingredienti freschi utilizzati.
🍽️

Pairing Suggestions

Accompagna questo piatto con un contorno di verdure arrosto o un'insalata verde fresca per un pasto equilibrato.

Tags

pollo arrosto limone ed erbe cena in famiglia ricetta facile saporito pollo succoso

Recipe Categories

Cuisine

mediterranea americana

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale

Cooking Methods

arrostire

Occasions

cena infrasettimanale riunione di famiglia vacanza cena

Dietary Restrictions

basso contenuto di carboidrati basso contenuto di zuccheri senza zuccheri chetogenica halal kosher

Allergens

solfiti glutine

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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