Ein köstliches Hähnchengericht mit einer cremigen, mit Basilikum aromatisierten Sauce, perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen.
Legen Sie jede Hähnchenbrust zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und klopfen Sie sie mit einem Nudelholz auf eine gleichmäßige Dicke.
Das Klopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert, dass es austrocknet.
Würzen Sie die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Eine großzügige Würzung verbessert den Geschmack des Hähnchens.
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Braten Sie die Hähnchenbrüste in der Pfanne etwa 4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Fügen Sie in derselben Pfanne die Schalotten hinzu und braten Sie sie bei niedriger Hitze, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Schalotten verbrennen.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und gießen Sie den Weißwein hinein, lassen Sie ihn 2 Minuten köcheln.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Rühren Sie die Sahne ein und kochen Sie weitere 3 Minuten, bis die Sauce leicht eindickt.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Sahne gerinnt.
Fügen Sie das frische Basilikum zur Sauce hinzu und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Fügen Sie das Basilikum am Ende hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce darüber. Kochen Sie 1 Minute, um es durchzuwärmen.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig mit der Sauce bedeckt ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie das Hähnchen mit der Sauce darüber. Garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Präsentation.
