Eine köstliche Kombination aus zarten Schweinekoteletts mit einer aromatischen Kräuterkruste, serviert mit einem warmen, gewürzten Apfelkompott.
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Einheitlich große Apfelstücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Äpfel, Zimt, gemahlenen Nelken, Honig und den Saft der Zitrone in einem mittelgroßen Topf vermengen.
Die Mischung gut umrühren, damit die Äpfel gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
Die Apfelmischung bei mittlerer bis niedriger Hitze, abgedeckt, gelegentlich umrühren, bis die Äpfel zart sind, etwa 30 Minuten.
Die Äpfel gelegentlich überprüfen, um Anbrennen oder Ankleben zu vermeiden.
Die gekochten Äpfel mit einem Kartoffelstampfer nach Wunsch pürieren.
Für eine glattere Konsistenz einen Stabmixer verwenden.
Den Ofen auf 150°C vorheizen.
Sicherstellen, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor die Pfanne hineingegeben wird.
Die Semmelbrösel, Oregano, Salbei und Pfeffer in einem flachen Teller vermengen.
Gründlich mischen, um die Kräuter und Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Jedes Schweinekotelett mit Dijon-Senf bestreichen und dann in die Semmelbröselmischung drücken, um beide Seiten zu bedecken.
Fest drücken, um sicherzustellen, dass die Semmelbrösel gut an den Schweinekoteletts haften.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Schweinekoteletts 4-5 Minuten auf jeder Seite anbraten.
Sicherstellen, dass sich eine goldene Kruste auf jeder Seite bildet, um den Geschmack zu verstärken.
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und 20 Minuten backen, um das Garen abzuschließen.
Eine ofenfeste Pfanne verwenden, um das Übertragen der Schweinekoteletts in ein anderes Gericht zu vermeiden.
Die Schweinekoteletts mit einem großzügigen Löffel Apfelkompott darauf servieren.
Mit frischen Kräutern garnieren für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
