Delizia con questi muffin al limone e frutti di bosco, soffici e saporiti, perfetti per una colazione o uno spuntino pomeridiano.
Preriscalda il forno a 200°C e imburra o fodera uno stampo per muffin.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una buona lievitazione per i muffin.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza di limone.
Mescolare bene gli ingredienti secchi previene una distribuzione irregolare dei lievitanti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, l'uovo e il burro fuso.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Incorpora delicatamente gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati.
Evitare di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Incorpora con attenzione le more e i mirtilli.
Ricoprire i frutti di bosco con un po' di farina prima di aggiungerli può prevenire che affondino.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempire ogni cupola per circa tre quarti assicura una cottura uniforme.
In una piccola ciotola, mescola lo zucchero di canna e la cannella, poi cospargi sopra i muffin.
Questa guarnizione aggiunge una croccantezza deliziosa e un tocco di spezia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare lo stampo per muffin a metà cottura può garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un delizioso spuntino.
