Un'insalata vibrante e saporita che combina broccoli freschi, feta cremosa e una vinaigrette piccante.
Tagliare i broccoli in piccoli ciuffi.
Assicurati che i ciuffi siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Portare a ebollizione dell'acqua in una pentola e posizionare i broccoli in un cestello per la cottura a vapore. Cuocere a vapore fino a quando non diventano di un verde brillante e teneri, circa 2 minuti.
Evita di cuocere troppo i broccoli per mantenere il loro colore vivace e la croccantezza.
In una ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto, la senape, l'aglio, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti energicamente per assicurarti che il condimento sia emulsionato.
Unire i broccoli cotti a vapore, i pomodorini, la cipolla rossa e il formaggio feta in una grande ciotola.
Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di rompere il formaggio feta.
Versare la vinaigrette sull'insalata e mescolare per ricoprire uniformemente.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di condire troppo l'insalata.
Servire l'insalata immediatamente o raffreddarla per 15 minuti per un sapore migliore.
Raffreddare l'insalata permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
