Una deliziosa variante del classico riso fritto tailandese all'ananas, con sapori vivaci e un tocco di dolcezza tropicale.
Scalda un po' d'olio in un wok a fuoco medio.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Soffriggi la cipolla gialla e l'aglio fresco fino a quando non sono fragranti e dorati.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi la carota e i fagiolini, cuocendo fino a quando non sono leggermente teneri.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Unisci i pezzi di ananas fresco e il riso cotto, mescolando bene.
Sbriciola eventuali grumi di riso per una frittura uniforme.
Condire con salsa di soia a basso contenuto di sodio e sale fino, mescolando per amalgamare.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Guarnisci con cipollotto affettato e coriandolo fresco prima di servire.
Aggiungi le guarnizioni appena prima di servire per la massima freschezza.
Servi il piatto caldo e goditi la tua creazione tropicale.
Accompagna con un'insalata leggera di cetrioli per un contorno rinfrescante.
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