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Zuppa Cremosa di Zucca Arrosto e Aglio

by
S
Sophie

Una deliziosa e cremosa zuppa di zucca arrosto arricchita dal sapore intenso dell'aglio arrosto.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 45 min
Difficulty
Zuppa Cremosa di Zucca Arrosto e Aglio

Ingredients

4 servings
|
  • 1 kg
    Zucca fresco or Zucca butternut
  • 1 testa
    Aglio intero or Scalogno
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine or Olio vegetale
  • q.b.
    Sale or Sale marino
  • q.b.
    Pepe nero or Pepe bianco
  • 1 intero
    Cipolla giallo or Cipolla rossa
  • Sedano fresco or Porro
  • 2 intero
    Carota medio or Pastinaca
  • 1 c.no
    Cumino macinato or Coriandolo macinato
  • 1.5 l
    Acqua filtrato or Brodo vegetale
  • 1 c.
    Salsa worcestershire or Salsa di soia
  • 1/2 c.no
    Fiocco di peperoncino or Paprica

Instructions

1

Preriscalda il forno

Preriscalda il forno a 200°C.

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme della zucca e dell'aglio.

2

Prepara la zucca

Taglia la zucca a spicchi, rimuovi i semi e poi tagliala a cubetti.

Conserva i semi per arrostirli come snack.

Ingredients needed for this step

zucca
3

Condisci la zucca

Metti i cubetti di zucca in una teglia da forno, condisci con olio d'oliva e aggiungi sale e pepe.

Mescola bene la zucca per ricoprirla uniformemente con olio e condimenti.

Ingredients needed for this step

zucca olio d'oliva sale pepe
4

Prepara l'aglio

Taglia la parte superiore della testa d'aglio, condisci con olio d'oliva, avvolgi in carta stagnola e metti nella teglia da forno.

Arrostire l'aglio ne addolcisce il sapore, rendendolo dolce e aromatico.

Ingredients needed for this step

aglio olio d'oliva
5

Arrostisci le verdure

Arrostisci la zucca e l'aglio nel forno per 30 minuti o fino a quando non sono teneri.

Controlla a metà cottura e mescola la zucca per una cottura uniforme.

Ingredients needed for this step

zucca aglio
6

Trita le verdure

Nel frattempo, trita la cipolla, il sedano e le carote.

Un taglio uniforme assicura una cottura omogenea.

Ingredients needed for this step

cipolla sedano carota
7

Soffriggi le verdure

In una pentola, scalda un po' di olio d'oliva e soffriggi le verdure tritate fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.

Ingredients needed for this step

cipolla sedano carota olio d'oliva
8

Aggiungi le spezie

Aggiungi il cumino macinato e i fiocchi di peperoncino nella pentola e cuoci brevemente per liberare il loro aroma.

Cuocere le spezie ne esalta il sapore.

Ingredients needed for this step

cumino macinato fiocco di peperoncino
9

Fai sobbollire la base della zuppa

Versa l'acqua e la salsa Worcestershire, e porta a ebollizione. Riduci il calore e fai sobbollire per 15 minuti.

La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi.

Ingredients needed for this step

acqua salsa worcestershire
10

Sbuccia la zucca

Rimuovi la zucca arrosto dal forno e sbucciala.

La buccia dovrebbe staccarsi facilmente una volta arrostita.

Ingredients needed for this step

zucca
11

Aggiungi gli ingredienti arrostiti

Spremi i denti d'aglio arrosto dalle loro bucce e aggiungili nella pentola insieme alla zucca.

Assicurati di aggiungere tutti i denti d'aglio per un sapore massimo.

Ingredients needed for this step

aglio zucca
12

Frulla la zuppa

Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore ad immersione.

Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.

Ingredients needed for this step

zuppa
13

Regola il condimento e la consistenza

Regola il condimento con ulteriore sale e pepe se necessario, e aggiungi più acqua se la zuppa è troppo densa.

Assaggia mentre regoli per assicurarti il giusto equilibrio.

Ingredients needed for this step

sale pepe acqua
14

Servi e gusta

Servi la zuppa calda, guarnita con un filo d'olio d'oliva o una spolverata di fiocchi di peperoncino.

Accompagna con pane croccante per un pasto sostanzioso.

Ingredients needed for this step

zuppa

Nutrition Facts (100g)

Calories 60 kcal
Fat 3.5 g
  • Saturated Fat: 0.5 g
Carbohydrates 8.5 g
Fiber 2 g
Sugar 2.5 g
Protein 1.5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta perfetta per una zuppa cremosa di zucca arrosto e aglio, che combina la dolcezza della zucca arrosto con la profondità dell'aglio arrosto. Questa ricetta facile da seguire è ideale per una cena accogliente o un'opzione pranzo sana.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa zuppa è ricca di nutrienti provenienti da verdure fresche ed è naturalmente povera di grassi e calorie, rendendola una scelta salutare per ogni pasto.
💡

Tips & Tricks

Per una consistenza più liscia, filtra la zuppa dopo averla frullata. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di panna o yogurt per una cremosità extra.
🔄

Recipe Variations

Prova ad aggiungere un pizzico di noce moscata o cannella per un sapore caldo e speziato. Puoi anche sostituire la zucca con la zucca butternut per un gusto leggermente più dolce.
🗄️

Storage Instructions

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua se la zuppa si è addensata.
📚

Recipe History

Le zuppe di zucca sono state apprezzate per secoli, con varianti trovate in molte culture. Questa ricetta aggiunge un tocco moderno con l'inclusione dell'aglio arrosto.
🥗

Nutritional Information

Ricca di vitamine A e C, questa zuppa supporta la salute immunitaria ed è una grande fonte di fibra alimentare.
🍽️

Pairing Suggestions

Servi con pane croccante o un'insalata per un pasto completo. Un bicchiere di vino bianco si abbina meravigliosamente alla consistenza cremosa della zuppa.

Tags

sano veloce facile autunno vegetariano

Recipe Categories

Cuisine

altro

Meal Type

pranzo cena spuntino

Course

zuppa piatto principale

Cooking Methods

arrostire saltare in padella sbollentare sbollentare sbollentare

Occasions

quotidiano cena infrasettimanale raccolto autunnale cibo confortante invernale

Dietary Restrictions

vegetariano basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati vegano pescetariano paleolitica halal kosher macrobiotico

Seasons

autunno inverno tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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