Ein schmackhaftes und saftiges Rezept für Truthahnbrust mit einer köstlichen Kräuterkruste, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Mischschüssel die Petersilie, gemischte Kräuter, Parmesan, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermengen, um eine duftende Kräutermischung zu erstellen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Die Haut der Truthahnbrust vorsichtig lösen, ohne sie vollständig zu entfernen.
Achten Sie darauf, die Haut nicht zu reißen, da sie hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.
Die Kräutermischung gleichmäßig über das Truthahnfleisch unter der Haut verteilen.
Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Löffel, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen.
Die Haut über die Kräuter zurücklegen und die Haut mit Pflanzenöl bestreichen.
Das Bestreichen mit Öl hilft, eine knusprige Haut zu erreichen.
Die Truthahnbrust in eine Backform legen und im vorgeheizten Ofen rösten, bis die Innentemperatur 74°C erreicht, etwa 1 Stunde.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Truthahn perfekt gegart ist.
Den Truthahn 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch saftiger wird.
