Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Arepas, diese goldenen Mais-Arepas sind mit Käse und einem Hauch von Süße angereichert, was sie perfekt für jede Mahlzeit macht.
Mahle das gelbe Maismehl in einer Küchenmaschine, bis es fein ist.
Das Mahlen des Maismehls sorgt für eine glattere Teigtextur.
Vermische das gemahlene Maismehl, Salz und geriebenen Cheddar-Käse in einer großen Schüssel.
Gründlich mischen, um den Käse gleichmäßig zu verteilen.
Erhitze die Milch in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie köchelt, und rühre dann die Butter ein, bis sie geschmolzen ist.
Vermeide es, die Milch zum Kochen zu bringen, um ein Anbrennen zu verhindern.
Gieße die Milchmischung in die Maismehlmischung und rühre, um einen dicken Teig zu bilden.
Sanft mischen, um das Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Falte die süßen Maiskörner unter und lasse den Teig 15 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt das Maismehl die Flüssigkeit aufnehmen, wodurch der Teig leichter zu handhaben ist.
Forme den Teig zu 2,5 cm großen Bällen und drücke sie zu 0,6 cm dicken Scheiben.
Verwende leicht feuchte Hände, um ein Kleben zu verhindern.
Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Arepas, bis sie goldbraun sind, etwa 5 Minuten pro Seite.
In Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Serviere die Arepas heiß mit deinen Lieblingsbelägen oder Beilagen.
Serviere sie mit Butter, Sauerrahm oder Avocado für zusätzlichen Geschmack.
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