Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe, die zartes Hähnchen, aromatische Gewürze und cremige Kokosmilch kombiniert, serviert mit Jasminreis.
Schneide die Karotten, die Zwiebel und die Selleriestangen in kleine Stücke.
Ein gleichmäßiges Schneiden des Gemüses sorgt für gleichmäßiges Garen.
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt.
Füge das Currypulver in den Topf hinzu und rühre 1 Minute lang um, um das Aroma freizusetzen.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Gieße die Kokosmilch hinein und bringe sie zum sanften Köcheln.
Gut umrühren, um die Kokosmilch mit den Gewürzen zu vermischen.
Füge die Hähnchenbrust hinzu und koche sie, bis sie vollständig gar ist, etwa 20 Minuten.
Stelle sicher, dass das Hähnchen in der Flüssigkeit eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nimm das Hähnchen heraus, zerkleinere es und gib es zurück in den Topf.
Das Zerkleinern des Hähnchens ermöglicht es, mehr Geschmack aufzunehmen.
Füge den gekochten Jasminreis und Thai-Basilikum zur Suppe hinzu und rühre um, um alles zu vermischen.
Den Reis kurz vor dem Servieren hinzufügen, um seine Textur zu erhalten.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichem Thai-Basilikum, wenn gewünscht.
Serviere mit einer Beilage aus Limettenschnitzen für einen frischen Zitruskick.
