Una deliziosa variante dei tradizionali fagioli al forno, infusi con i ricchi sapori dello sciroppo d'acero e della melassa.
Sciacquare i fagioli accuratamente sotto acqua fredda e scolarli.
Lasciare in ammollo i fagioli durante la notte può ridurre il tempo di cottura e migliorare la consistenza.
Tagliare finemente la cipolla.
Usa un coltello affilato per garantire tagli puliti e evitare di schiacciare la cipolla.
In una grande pentola adatta al forno, unire i fagioli, la cipolla tritata, lo sciroppo d'acero, la melassa, il concentrato di pomodoro, il pepe nero, il sale, la polvere di senape e l'acqua.
Mescolare bene per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano uniformemente miscelati.
Coprire la pentola e metterla in un forno preriscaldato a 120°C. Cuocere per 8 ore, controllando di tanto in tanto per assicurarsi che ci sia abbastanza liquido.
Se i fagioli sembrano asciutti, aggiungere un po' più d'acqua per mantenere una consistenza umida.
Rimuovere la pentola dal forno e lasciarla raffreddare leggermente prima di servire.
Servire caldo con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
