Una deliziosa ricetta di pollo grigliato infusa con i sapori di limone, rosmarino e senape, perfetta per un barbecue estivo.
Unire il succo di un limone, la senape e il pepe nero in una ciotola.
Sbattere bene la marinata per assicurarsi che la senape sia distribuita uniformemente.
Mettere i petti di pollo in un sacchetto richiudibile e versare la marinata sopra. Chiudere il sacchetto e massaggiare per ricoprire uniformemente il pollo.
Assicurarsi che il pollo sia completamente ricoperto per un sapore massimo.
Refrigerare il pollo marinato per 2-4 ore, girando di tanto in tanto.
Girare il sacchetto ogni ora per ridistribuire la marinata.
Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungere il rosmarino, l'aglio tritato e il succo del secondo limone. Far sobbollire per 5 minuti.
Far sobbollire delicatamente per infondere il burro con i sapori delle erbe e dell'aglio.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Mettere il pollo sulla griglia e cuocere per 5 minuti per lato, spennellando occasionalmente con la salsa.
Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Trasferire il pollo grigliato su un piatto da portata e guarnire con rametti di rosmarino fresco.
Lasciare riposare il pollo per alcuni minuti prima di servire per mantenere i suoi succhi.
