Una zuppa confortante e sostanziosa con salsiccia italiana, fagioli e pasta, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore della zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Unisci l'aglio tritato, le carote a dadini e il sedano tritato, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci fino a doratura.
Assicurati che la salsiccia sia completamente cotta per sviluppare il suo sapore.
Mescola l'origano, il basilico e i fiocchi di peperoncino, mescolando per amalgamare.
Tosta brevemente le spezie per liberare il loro aroma.
Versa i pomodori in scatola e il loro succo, mescolando bene.
Usa pomodori in scatola di alta qualità per il miglior sapore.
Aggiungi abbastanza acqua per coprire gli ingredienti e porta a ebollizione.
Regola la quantità d'acqua in base alla consistenza desiderata della zuppa.
Riduci il fuoco e lascia sobbollire la zuppa per 20 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Unisci i fagioli e la pasta, cuocendo fino a quando la pasta è tenera.
Mescola occasionalmente per evitare che la pasta si attacchi.
Guarnisci con prezzemolo tritato e formaggio Parmigiano grattugiato prima di servire.
Servi immediatamente per gustare la zuppa alla temperatura migliore.
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