Questi Muffin Streusel alla Cannella sono un delizioso dolce, perfetto per la colazione o uno spuntino dolce.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, mescola insieme lo zucchero di canna, la farina e la cannella per il topping streusel.
Usa una forchetta per combinare gli ingredienti in modo uniforme.
Incorpora il burro usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Metti in frigorifero fino al momento dell'uso.
Raffreddare lo streusel aiuta a mantenere la sua consistenza durante la cottura.
Prepara una teglia per muffin da 12 tazze ungendo o foderando con pirottini di carta.
I pirottini di carta rendono più facile la pulizia e aggiungono un tocco decorativo.
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio per l'impasto.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi.
Usando un mixer elettrico, monta insieme il burro, la panna acida, lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Il burro a temperatura ambiente si mescola più facilmente e crea un impasto più liscio.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova gradualmente aiuta a mantenere l'emulsione dell'impasto.
Mescola gradualmente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola fino a quando non sono appena combinati.
Riempi ogni tazza per muffin a metà con l'impasto, quindi cospargi con metà del topping streusel.
Stratificare lo streusel crea un delizioso contrasto di consistenze.
Aggiungi l'impasto rimanente sopra, seguito dal resto dello streusel.
Assicurati che lo streusel sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare la teglia a metà cottura assicura una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se desiderato.
Una leggera spolverata di zucchero aggiunge un tocco di eleganza.
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