Una deliziosa variante di un classico piatto di patate gratinate, che combina formaggio cremoso, bacon croccante e patate tenere per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme sin dall'inizio.
Cuoci il bacon in una padella fino a renderlo croccante, poi scolalo su carta assorbente.
Cuoci il bacon a fuoco medio per evitare che bruci.
Riserva 1 cucchiaio di grasso di bacon nella padella e soffriggi le cipolle fino a farle ammorbidire.
Soffriggi le cipolle fino a renderle traslucide per un sapore più dolce.
Affetta sottilmente le patate usando un'affettatrice.
Fette uniformi assicurano una cottura omogenea.
Imburra una teglia 13x9 e disponi metà delle fette di patate, seguite da metà del bacon e del composto di cipolle.
Disporre uniformemente aiuta a distribuire i sapori.
Ripeti gli strati con le patate, il bacon e le cipolle rimanenti.
Premi delicatamente gli strati per compattarli.
In una ciotola, unisci la panna acida, il formaggio cheddar e la crema di funghi.
Mescola fino a ottenere una salsa liscia.
Versa il composto di salsa sulle patate stratificate.
Distribuisci la salsa uniformemente per coprire tutti gli strati.
Copri il piatto con carta stagnola e cuoci in forno per 1 ora.
Coprire evita che la parte superiore si asciughi.
Rimuovi la stagnola e cuoci per ulteriori 20 minuti per dorare la parte superiore.
La doratura aggiunge una crosta deliziosa.
Lascia riposare il piatto per 10 minuti prima di servire.
Il riposo permette ai sapori di amalgamarsi.
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