Ein wohltuender und geschmackvoller Schinken-Bohnen-Eintopf, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die getrockneten Bohnen gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen entfernt Schmutz und sorgt für saubere Bohnen zum Kochen.
Die Bohnen in einen Dutch Oven geben und mit Wasser bedecken, etwa 5 cm über den Bohnen.
Das Einweichen der Bohnen hilft, sie zu erweichen und verkürzt die Kochzeit.
Das Wasser zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und die Bohnen 1 Stunde einweichen lassen. Die Bohnen abtropfen lassen.
Diese schnelle Einweichmethode ist eine großartige Alternative zum Übernacht-Einweichen.
Im gleichen Dutch Oven das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
Das Anbraten des Gemüses verstärkt ihren Geschmack und verleiht dem Eintopf Tiefe.
Die abgetropften Bohnen, den Schinken-Knochen, die Hühnerbrühe, Thymian, Majoran, Salbei, Bohnenkraut und schwarzen Pfeffer in den Topf geben.
Stellen Sie sicher, dass der Schinken-Knochen vollständig eingetaucht ist, um den Geschmack gleichmäßig zu verteilen.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 2 Stunden köcheln lassen.
Langsame Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und eine weitere Stunde köcheln lassen.
Das spätere Hinzufügen der Kartoffeln verhindert, dass sie zu weich werden.
Den Schinken-Knochen entfernen, das Fleisch zerkleinern und zurück in den Topf geben. Den Knochen entsorgen.
Das Zerkleinern des Schinkens sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Eintopf.
Den Eintopf heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Servieren Sie ihn mit knusprigem Brot oder Maisbrot für eine vollständige Mahlzeit.
