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Fiesta di Quinoa Piccante

by
S
Sophie

Un piatto di quinoa vibrante e saporito con un tocco ispirato alla cucina latina, perfetto per ogni pasto.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 30 min
Difficulty
Fiesta di Quinoa Piccante

Ingredients

4 servings
|
  • 1 taz
    Quinoa organico or Couscous
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine or Olio di colza
  • 1 intero
    Cipolla giallo or Scalogno
  • 1 intero
    Peperone rosso or Peperone giallo
  • 2 intero
    Peperoncino verde mild or Jalapeño
  • 2 spicchio
    Aglio fresco or Polvere d'aglio
  • 1 c.no
    Polvere di peperoncino affumicato or Paprica
  • 1 c.no
    Cumino macinato or Coriandolo
  • 1 taz
    Fagiolo nero in scatola or Fagiolo rosso
  • 1/4 mazzo
    Coriandolo fresco or Prezzemolo
  • 1 c.no
    Coriandolo secco or Prezzemolo essiccato
  • 2 intero
    Cipollotto fresco or Erba cipollina
  • 1 intero
    Lime fresco or Limone
  • 1/2 c.no
    Sale marino or Sale da tavola
  • 1/4 taz
    Seme di zucca arrostito or Seme di girasole

Instructions

1

Tosta la quinoa

Tosta la quinoa in una padella antiaderente asciutta a fuoco medio fino a quando non scoppietta e diventa aromatica, circa 3-5 minuti.

Mescola costantemente per evitare che bruci e garantire una tostatura uniforme.

Ingredients needed for this step

quinoa
2

Risciacqua la quinoa

Trasferisci la quinoa tostato in un setaccio fine e risciacqua accuratamente sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta chiara.

Il risciacquo rimuove l'amarezza naturale della quinoa.

Ingredients needed for this step

quinoa
3

Soffriggi le verdure

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e il peperone rosso a dadini, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono, circa 2-3 minuti.

Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.

Ingredients needed for this step

olio d'oliva cipolla peperone
4

Aggiungi gli aromi

Aggiungi l'aglio tritato e i peperoncini verdi tritati nella pentola, cuocendo per circa 1 minuto fino a quando non diventano fragranti.

Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.

Ingredients needed for this step

aglio peperoncino verde
5

Incorpora le spezie

Incorpora il peperoncino in polvere e il cumino macinato, cuocendo per un altro minuto per rilasciare i loro sapori.

Tosta brevemente le spezie per esaltare il loro aroma.

Ingredients needed for this step

polvere di peperoncino cumino macinato
6

Combina gli ingredienti principali

Aggiungi la quinoa risciacquata, i fagioli neri e 2 tazze d'acqua nella pentola. Porta a ebollizione e aggiungi il coriandolo secco.

Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.

Ingredients needed for this step

quinoa fagiolo nero coriandolo
7

Cuoci la quinoa

Riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci fino a quando la quinoa è tenera e la maggior parte del liquido è assorbito, circa 20-25 minuti.

Controlla occasionalmente per assicurarti che la quinoa non si attacchi sul fondo.

Ingredients needed for this step

quinoa
8

Completa e condisci

Aggiungi i semi di zucca tostati, le cipolle verdi tritate, il coriandolo fresco, il succo di lime e il sale marino alla quinoa cotta. Mescola delicatamente per sgranare e combinare.

Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.

Ingredients needed for this step

seme di zucca cipollotto coriandolo lime sale marino
9

Servi e gusta

Servi la quinoa calda, guarnita con ulteriore coriandolo fresco e una fetta di lime se desiderato.

Accompagna con un'insalata o verdure grigliate per un pasto completo.

Ingredients needed for this step

coriandolo lime

Nutrition Facts (100g)

Calories 150 kcal
Fat 7.5 g
  • Saturated Fat: 1 g
Carbohydrates 18 g
Fiber 4 g
Sugar 1 g
Protein 5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta della Fiesta di Quinoa Piccante, un delizioso piatto ispirato alla cucina latina ricco di sapori vibranti e ingredienti salutari. Questa ricetta facile da seguire combina quinoa, fagioli neri, verdure fresche e spezie aromatiche per un pasto nutriente e soddisfacente. Perfetta per una cena veloce o un'opzione pranzo sana.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è ricca di proteine vegetali, fibre e nutrienti essenziali, rendendola una scelta eccellente per una dieta equilibrata. È perfetta per chi cerca un pasto sano e saporito che è anche facile da preparare.
💡

Tips & Tricks

Per un sapore extra, considera di aggiungere un pizzico di paprika affumicata o un tocco di salsa piccante. Guarnisci con ulteriore coriandolo fresco e una fetta di lime per un'esplosione di freschezza.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire i fagioli neri con fagioli pinto o ceci per una consistenza diversa. Aggiungi avocado a dadini o un cucchiaio di panna acida sopra per una finitura cremosa.
🗄️

Storage Instructions

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per mantenere l'umidità.
📚

Recipe History

La quinoa è stata un alimento base nella cucina latinoamericana per secoli, apprezzata per i suoi benefici nutrizionali e la sua versatilità. Questa ricetta trae ispirazione dai sapori tradizionali latini, combinandoli con tecniche di cottura moderne.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è ricco di proteine, fibre e vitamine, rendendolo una scelta nutriente per ogni pasto. È anche senza glutine e può essere preparato vegano assicurandosi che tutti gli ingredienti siano vegetali.
🍽️

Pairing Suggestions

Accompagna questo piatto con un'insalata verde fresca o un contorno di verdure arrosto per un pasto completo. Si sposa bene anche con un bicchiere rinfrescante di tè freddo o un vino bianco leggero.

Tags

sano veloce facile vegetariano senza glutine

Recipe Categories

Cuisine

messicana altro

Meal Type

pranzo cena spuntino

Course

piatto principale contorno

Cooking Methods

saltare in padella bollire altro

Occasions

quotidiano cena infrasettimanale pranzo picnic

Dietary Restrictions

vegetariano senza glutine basso contenuto di zuccheri vegano paleolitica halal kosher macrobiotico

Seasons

primavera estate autunno tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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