Eine köstliche und cremige Suppe, die die Aromen von Spinat und Sellerie kombiniert, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanfteren Geschmack zu erzielen.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das Mehl einrühren und eine Minute lang kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Ständig mit dem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Nach und nach die Milch hinzufügen und ständig rühren, bis sie glatt und dickflüssig ist.
Die Milch langsam hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Den gehackten Sellerie hinzufügen und kochen, bis er zart ist.
Den Sellerie in kleine Stücke schneiden, um das Kochen zu beschleunigen.
Den Spinat einrühren und kochen, bis er verwelkt ist.
Frischer Spinat verwelkt schnell, also im Auge behalten.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Suppe vor dem Hinzufügen von Salz probieren, um eine Überwürzung zu vermeiden.
Die Suppe warm servieren, garniert mit einer Prise schwarzem Pfeffer.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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