Un delizioso piatto di pasta con un sapore rinfrescante di limone e erbe, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Cuocere le linguine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, quindi scolare.
Riserva una tazza di acqua di pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggere l'aglio tritato fino a quando è fragrante.
Assicurati che l'aglio non diventi troppo scuro per evitare un sapore amaro.
Aggiungere la scorza di limone grattugiata e il prezzemolo tritato nella padella, mescolando per combinare.
Aggiungere la scorza di limone in questa fase rilascia i suoi oli essenziali per un piatto più aromatico.
Unire la pasta scolata nella padella e mescolare bene per ricoprire con il composto di erbe.
Se il composto sembra asciutto, aggiungi un po' di acqua di pasta riservata per allentarlo.
Irrorare con succo di limone e condire con sale e pepe a piacere.
Assaggia mentre condisci per assicurarti che l'equilibrio dei sapori sia perfetto.
Servire la pasta guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato e gustare.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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