Una deliziosa variante dei pancake classici, questi Pancake di Avena e Mele alla Cannella sono ricchi di sapore e consistenza, rendendoli un'ottima scelta per la colazione.
Unire l'acqua bollente e il burro in una ciotola per mescolare, mescolando fino a quando il burro si scioglie.
Assicurati che l'acqua sia abbastanza calda da sciogliere completamente il burro per un composto liscio.
Aggiungere l'avena e lasciare riposare il composto per 10 minuti per ammorbidirlo.
Lasciare in ammollo l'avena garantisce una migliore consistenza nei pancake.
Aggiungere lo zucchero di canna e l'uovo al composto, sbattendo fino a quando non è ben amalgamato.
Sbatti bene per assicurarti che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Mescolare il germe di grano, la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, il sale, la cannella e la noce moscata fino a quando non sono appena combinati.
Evitare di mescolare eccessivamente per mantenere i pancake leggeri e soffici.
Incorporare delicatamente la mela grattugiata.
Grattugia la mela appena prima di aggiungerla per prevenire l'imbrunimento.
Scaldare una piastra a fuoco medio e ungere leggermente.
Assicurati che la piastra sia riscaldata uniformemente per evitare cotture irregolari.
Versare la pastella sulla piastra, usando circa un quarto di tazza per ogni pancake. Cuocere fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi girare e cuocere fino a doratura.
Cuocere i pancake in lotti per mantenere una temperatura costante.
Servire i pancake caldi con un filo di sciroppo d'acero.
Scaldare leggermente lo sciroppo d'acero per una guarnizione più indulgente.
