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Cremiges Zitronen-Kräuter-Risotto

di
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Risottos, durchzogen von den frischen Aromen von Zitrone und frischen Kräutern.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Cremiges Zitronen-Kräuter-Risotto

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1
    Zwiebel mittel oppure Schalotte
  • 2 el
    Butter ungesalzen oppure Olivenöl
  • 1
    Zitrone frisch oppure Limette
  • 1.5 tasse
    Arborio-reis oppure Carnaroli-reis
  • 4 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm oppure Gemüsebrühe
  • 1 tasse
    Wasser
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben oppure Pecorino-käse
  • 2 el
    Petersilie frisch oppure Basilikum
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • n.b.
    Salz

Istruzioni

1

Butter schmelzen

Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Verwenden Sie ungesalzene Butter, um den Salzgehalt im Gericht zu kontrollieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter
2

Zwiebel anbraten

Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig ist.

Häufig umrühren, um ein Bräunen der Zwiebel zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel
3

Reis anrösten

Den Reis einrühren und eine Minute lang anbraten, um die Körner zu ummanteln.

Das Anrösten des Reises verstärkt seinen Geschmack und verhindert, dass er matschig wird.

Ingredienti necessari per questo passaggio

arborio-reis
4

Zitronenschale einarbeiten

Die Zitronenschale hinzufügen und umrühren, um sie zu vermengen.

Die Zitrone direkt über die Pfanne reiben, um die aromatischen Öle einzufangen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zitrone
5

Brühe hinzufügen

1/2 Tasse Brühe eingießen und umrühren, bis sie aufgenommen ist.

Halten Sie die Brühe warm, um die Kochtemperatur aufrechtzuerhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hühnerbrühe
6

Risotto kochen

Fahren Sie fort, Brühe hinzuzufügen, jeweils 1/2 Tasse, und umrühren, bis sie aufgenommen ist, bevor Sie mehr hinzufügen.

Ständiges Rühren hilft, die Stärke des Reises freizusetzen und eine cremige Textur zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hühnerbrühe
7

Risotto vollenden

Sobald der Reis zart ist, Parmesan und Petersilie einrühren.

Den Käse vom Herd hinzufügen, um ein Verklumpen zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

parmesan petersilie
8

Gericht würzen

Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen.

Probieren Sie es und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.

Ingredienti necessari per questo passaggio

salz schwarzer pfeffer zitrone
9

Servieren und garnieren

Das Risotto warm servieren, garniert mit zusätzlicher Petersilie und geriebenem Parmesan.

Sofort servieren, um das Risotto in der besten Konsistenz zu genießen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petersilie parmesan

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 5 g
  • Grassi Saturi: 3 g
Carboidrati 22 g
Fibre 1 g
Zuccheri 1 g
Proteine 4 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das perfekte Rezept für cremiges Zitronen-Kräuter-Risotto, ein geschmackvolles und wohltuendes Gericht, das die Frische von Zitrone mit der Cremigkeit von Parmesan kombiniert. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Risotto ist eine hervorragende Wahl für alle, die eine Balance aus cremigen Texturen und spritzigen Aromen genießen. Es ist perfekt für eine tröstliche Mahlzeit, die sich üppig, aber dennoch leicht anfühlt.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan und frisch gepressten Zitronensaft. Ständiges Rühren während des Kochens sorgt dafür, dass der Reis seine Stärke freisetzt und eine cremige Konsistenz entsteht.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können gekochte Garnelen oder gegrilltes Hähnchen zu diesem Risotto hinzufügen, um einen Proteinboost zu erhalten. Alternativ können Sie Gemüsebrühe für eine vegetarische Version verwenden.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie es vorsichtig auf dem Herd mit einem Spritzer Wasser oder Brühe, um die cremige Textur wiederherzustellen.
📚

Storia della Ricetta

Risotto ist ein traditionelles italienisches Gericht, das auf viele Arten angepasst wurde. Diese Version hebt die hellen und frischen Aromen von Zitrone hervor, einem häufigen Bestandteil der mediterranen Küche.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Kohlenhydraten und bietet eine gute Quelle für Kalzium aus dem Parmesan. Es ist eine sättigende Mahlzeit, die Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Dieses Risotto passt gut zu einem spritzigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

cremig Komfortessen Zitrone Risotto italienische Küche

Categorie Ricette

Cucina

italienisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

sautieren pfannenrühren

Occasioni

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Restrizioni Alimentari

vegetarisch zuckerarm halal

Allergeni

milch

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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