Ein köstlicher Eintopf mit Meeresfrüchten, der Garnelen und weißen Fisch mit einer Mischung aus Gemüse und aromatischen Gewürzen kombiniert.
Bereiten Sie die Meeresfrüchte vor, indem Sie die Garnelen und den Fisch abspülen und trocken tupfen, dann den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Stellen Sie sicher, dass die Meeresfrüchte frisch sind, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl für einen intensiveren Geschmack.
Braten Sie die Zwiebel, die Karotte, die Paprika und den Knoblauch im heißen Öl an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die Tomaten, die Tomatensauce, die Hühnerbrühe, den Weißwein, die Lorbeerblätter, Thymian, Kreuzkümmel und die roten Pfefferflocken in den Kochtopf hinzu. Gut umrühren.
Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an, bevor Sie köcheln lassen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 20 Minuten lang zugedeckt köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Fügen Sie die Garnelen und den Fisch in den Kochtopf hinzu und kochen Sie, bis die Garnelen rosa und der Fisch undurchsichtig ist, etwa 5 Minuten.
Vermeiden Sie es, die Meeresfrüchte zu überkochen, um ihre zarte Textur zu erhalten.
Entfernen Sie die Lorbeerblätter und servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit frischem Thymian, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit knusprigem Brot, um die aromatische Brühe aufzusaugen.
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