Ein köstliches Couscous-Gericht mit grünen Bohnen und gerösteten Pinienkernen, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Die Pinienkerne in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Rühren Sie die Pinienkerne ständig um, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten und ein Verbrennen zu vermeiden.
Die grünen Bohnen in kochendem Wasser blanchieren, bis sie knackig-zart sind, dann abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. In mundgerechte Stücke schneiden.
Eine Prise Salz ins kochende Wasser zu geben, verstärkt den natürlichen Geschmack der Bohnen.
Die Hühnerbrühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist, dann das Couscous hinzufügen. Abdecken und vom Herd nehmen, 10 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Ihrer Lieblingsgewürze zur Brühe hinzufügen, bevor Sie das Couscous hinzufügen.
Das Couscous, die grünen Bohnen und die Pinienkerne in einer Rührschüssel vermengen. Mit Olivenöl beträufeln und vorsichtig vermengen.
Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Servieren Sie die Couscous-Mischung warm, garniert mit zusätzlichen Pinienkernen oder einem Spritzer frischer Kräuter, wenn gewünscht.
Frische Petersilie oder Koriander sind eine großartige Garnitur für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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