Eine köstliche Abwandlung des klassischen gebratenen Reises, die knusprigen Speck und frisches Gemüse für eine geschmackvolle und sättigende Mahlzeit bietet.
Brate den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, und lasse ihn dann auf Küchenpapier abtropfen.
Das Braten des Specks bis zur Knusprigkeit verstärkt seinen Geschmack und seine Textur.
Schlage in einer Rührschüssel die Eier und die Milch zusammen auf und rühre sie dann in der Pfanne, bis sie fest sind. Entfernen und beiseite stellen.
Die Eier vorsichtig rühren, um sie fluffig zu halten.
Füge den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, die Karotten und die Erbsen in die Pfanne hinzu und brate sie, bis sie zart sind.
Das Gemüse nur bis zur Zartheit anbraten, um ihre lebendige Farbe und Knackigkeit zu erhalten.
Rühre den gekochten Reis, die Sojasauce und das Sesamöl ein und mische gut.
Verwende am besten Reis vom Vortag für die beste Textur und Geschmacksaufnahme.
Füge den gekochten Speck und die Rühreier zurück in die Pfanne und rühre vorsichtig um.
Vorsichtig mischen, um die Eier nicht zu zerbrechen.
Serviere den gebratenen Reis heiß, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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