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Mediterraner Linsen- und Kräutereintopf

di
S
Sophie

Ein herzhaftes und geschmackvolles Linseneintopfgericht mit mediterranen Zutaten, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 45 min
Difficoltà
Mediterraner Linsen- und Kräutereintopf

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Avocadoöl
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oppure Schalotte
  • 1 tasse
    Braune linse getrocknet oppure Grüne linse
  • 2 ganz
    Tomate reif oppure Konservierte gewürfelte tomate
  • 1 tl
    Zitronenschale frisch oppure Limettenschale
  • 2 el
    Zitronensaft frisch oppure Limettensaft
  • 2 el
    Minze frisch oppure Basilikum
  • 2 el
    Petersilie frisch oppure Koriander
  • 1/2 tasse
    Feta-käse zerbröselt oppure Ziegenkäse
  • 2 tasse
    Spinat baby oppure Grünkohl
  • 1 ganz
    Kartoffel golden oppure Süßkartoffel

Istruzioni

1

Öl erwärmen

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um beim Hinzufügen der Zutaten zu zischen, aber nicht raucht.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl
2

Knoblauch anbraten

Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.

Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.

Ingredienti necessari per questo passaggio

knoblauch
3

Linsen und Tomaten kombinieren

Rühre die Linsen und die gewürfelten Tomaten ein, dann füge genug Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken.

Verwende Gemüsebrühe anstelle von Wasser für zusätzlichen Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

braune linse tomate
4

Eintopf köcheln lassen

Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 20 Minuten lang zugedeckt köcheln.

Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Linsen nicht am Boden des Topfes kleben.

Ingredienti necessari per questo passaggio

braune linse tomate
5

Kartoffel hinzufügen

Füge die gewürfelte Kartoffel hinzu und koche sie unbedeckt weitere 15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.

Schneide die Kartoffel in kleine, gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kartoffel
6

Zitrone und Spinat einarbeiten

Rühre den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Spinat ein, bis der Spinat verwelkt.

Füge den Spinat bei Bedarf in Portionen hinzu, da er beim Kochen schrumpft.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zitronensaft zitronenschale spinat
7

Frische Kräuter hinzufügen

Falte die Minze und die Petersilie ein, und passe die Würze mit Salz und Pfeffer an.

Schmecke den Eintopf ab, bevor du Salz hinzufügst, da der Feta-Käse auch Salzgehalt beiträgt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

minze petersilie
8

Servieren und garnieren

Serviere den Eintopf heiß, garniert mit zerbröckeltem Feta-Käse.

Serviere ihn mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.

Ingredienti necessari per questo passaggio

feta-käse

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 120 kcal
Grassi 5 g
  • Grassi Saturi: 1 g
Carboidrati 15 g
Fibre 4 g
Zuccheri 2 g
Proteine 6 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke den mediterranen Linsen- und Kräutereintopf, ein köstliches und gesundes Rezept, das Linsen, frische Kräuter und würzigen Feta-Käse kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist reich an pflanzlichem Protein aus Linsen und somit eine großartige Option für Vegetarier. Die frischen Kräuter und die Zitrone verleihen dem Gericht einen Geschmackskick und halten es leicht und erfrischend.
💡

Consigli e Trucchi

Für eine zusätzliche Geschmacksnote versuche, die Tomaten zu rösten, bevor du sie zum Eintopf hinzufügst. Dies bringt ihre natürliche Süße hervor und verleiht einen rauchigen Touch.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst den Feta-Käse durch eine vegane Alternative ersetzen, um dieses Gericht vollständig pflanzenbasiert zu machen. Außerdem kannst du eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd und füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
📚

Storia della Ricetta

Linseneintöpfe sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche, geschätzt für ihre Einfachheit und ernährungsphysiologischen Vorteile. Dieses Rezept lässt sich von traditionellen Gerichten inspirieren und fügt eine moderne Note hinzu.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieser Eintopf ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht. Die Linsen liefern Protein, während die Kräuter und die Zitrone Antioxidantien beitragen.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Serviere diesen Eintopf mit einer Beilage aus knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.

Tag

gesund schnell vegetarisch linseneintopf einfaches Abendessen

Categorie Ricette

Cucina

mediterran andere

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen andere

Portata

hauptgericht suppe

Metodi di Cottura

sautieren kochen sous-vide-garen

Occasioni

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Restrizioni Alimentari

vegetarisch zuckerarm halal koscher

Allergeni

milch

Stagioni

herbst winter ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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