Una zuppa sostanziosa e saporita ispirata alla cucina del Sud, perfetta per un pasto confortante.
Scalda una grande pentola a fuoco medio e cuoci la salsiccia fino a doratura, spezzettandola in piccoli pezzi mentre cuoce.
Usare salsiccia affumicata aggiunge profondità di sapore alla zuppa.
Rimuovi la salsiccia dalla pentola e mettila da parte. Nella stessa pentola, soffriggi la cipolla a dadini, il sedano, il peperone e l'aglio tritato fino a quando non si ammorbidiscono.
Soffriggere le verdure nei grassi della salsiccia ne esalta il sapore.
Aggiungi i pomodori a dadini, la salsa di pomodoro, l'acqua, il riso, il sale e il pepe nero nella pentola. Mescola bene per combinare.
Assicurati che il riso sia distribuito uniformemente per cuocere in modo uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Copri parzialmente la pentola per mantenere una sobbollitura delicata.
Aggiungi i fagioli neri cotti e la salsiccia riservata nella pentola. Mescola e cuoci per altri 15 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario in questa fase.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato, insieme a pane di mais o il tuo pane preferito.
Servire con pane di mais completa perfettamente i sapori della zuppa.
