Una frittata deliziosa e sostanziosa che presenta un mix di verdure e patate, perfetta per ogni pasto.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben unta con olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi il peperone rosso tritato, la cipolla e l'aglio tritato nella padella. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino e per garantire una cottura uniforme.
Unisci le patate bianche a dadini e il timo. Cuoci fino a quando le patate sono tenere.
Taglia le patate in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida.
Preriscalda il grill a fuoco alto.
Posiziona il ripiano del forno a circa 15 cm dal grill per una doratura uniforme.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il sale e il pepe nero. Versa il composto sulle verdure nella padella.
Sbatti bene le uova per incorporare aria e ottenere una consistenza più soffice.
Riduci il fuoco al minimo e cuoci fino a quando le uova si sono rapprese ai bordi.
Evita di mescolare per permettere alla frittata di rapprendersi correttamente.
Metti la padella sotto il grill e cuoci fino a quando la parte superiore è dorata.
Tieni d'occhio la frittata per evitare che si scurisca troppo.
Lascia riposare la frittata per 5 minuti prima di affettarla e servirla.
Il riposo consente alla frittata di rassodarsi, rendendola più facile da affettare.
