Ein erfrischender und lebendiger Salat mit cremiger Avocado und einem würzigen Tomatenrelish, perfekt für jede Gelegenheit.
Kombiniere den Apfelessig, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer mittleren Schüssel.
Das Mischen von Salz und Essig zuerst sorgt dafür, dass das Salz vollständig aufgelöst wird.
Füge nach und nach das Olivenöl hinzu und schlage das Dressing, bis es emulgiert ist.
Das kontinuierliche Schlagen während des Hinzufügens des Öls hilft, ein glattes Dressing zu erzeugen.
Füge die gewürfelten Tomaten, Koriander, Schalotte und Jalapeño zum Dressing hinzu und vermenge alles vorsichtig.
Lass das Relish ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden können.
Schneide die Avocados längs auf, entferne die Kerne und schneide sie in dünne Scheiben.
Verwende einen Löffel, um die Avocadoscheiben sauber herauszuholen.
Richte den Salat auf Servierplatten an und lege die Avocadoscheiben darauf.
Kühle die Platten vorher, um den Salat frisch zu halten.
Löffle das Tomatenrelish über die Avocado und den Salat.
Sorge für eine gleichmäßige Verteilung des Relishes für einen ausgewogenen Geschmack.
Serviere sofort und genieße deinen erfrischenden Salat.
Garniere mit extra Koriander oder einem Limettenstück für zusätzlichen Flair.
