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Herzhafter Hackbraten mit karamellisierten Zwiebeln

di
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hackbratenrezepts, mit karamellisierten Zwiebeln und einer würzigen Glasur.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 50 min
Difficoltà
Herzhafter Hackbraten mit karamellisierten Zwiebeln

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 0.45 kgs
    Gemahlenes rindfleisch mager oppure Gemahlenes truthahn
  • 1
    Ei groß oppure Eiersatz
  • 1/2 tasse
    Semmelbrösel panko oppure Zerkleinerter keks
  • 1 tl
    Salz koscher oppure Meersalz
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oppure Weißer pfeffer
  • 1/4 tasse
    Ketchup klassisch oppure Tomatenmark
  • 1
    Zwiebel süß oppure Gelbe zwiebel
  • 2 el
    Butter ungesalzen oppure Margarine
  • 1/4 tasse
    Ketchup klassisch oppure Grillsauce
  • 2 el
    Brauner zucker leicht oppure Honig

Istruzioni

1

Ofen und Backform vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Backform leicht ein.

Ein vorgeheizter Ofen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Hackbratens.

2

Die Hackbraten-Zutaten mischen

In einer Rührschüssel das Hackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, Salz, schwarzen Pfeffer und Ketchup vermengen. Mischen, bis alles gerade so verbunden ist.

Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Hackbraten zart zu halten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemahlenes rindfleisch ei semmelbrösel salz schwarzer pfeffer ketchup
3

Den Hackbraten formen

Die Mischung zu einem Laib formen und in die vorbereitete Backform legen.

Befeuchten Sie Ihre Hände leicht, um ein Ankleben beim Formen des Laibs zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemahlenes rindfleisch
4

Den Hackbraten backen

Den Hackbraten 40 Minuten im Ofen backen.

Überprüfen Sie die Innentemperatur, um sicherzustellen, dass sie 71°C erreicht.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemahlenes rindfleisch
5

Die Zwiebeln karamellisieren

Während der Hackbraten backt, Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Beiseite stellen.

Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Karamellisierung zu erreichen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter zwiebel
6

Die Glasur vorbereiten

In einer kleinen Schüssel Ketchup und braunen Zucker vermischen, um die Glasur herzustellen.

Passen Sie die Süße der Glasur an, indem Sie die Menge des braunen Zuckers variieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ketchup brauner zucker
7

Den Hackbraten glasieren

Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen, die Glasur darüber verteilen und für weitere 10 Minuten in den Ofen zurückstellen.

Lassen Sie die Glasur leicht karamellisieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ketchup brauner zucker
8

Fertigstellen und servieren

Den Hackbraten mit den karamellisierten Zwiebeln belegen und warm servieren.

Lassen Sie den Hackbraten einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden, um die Säfte zu bewahren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 250 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 6 g
Carboidrati 10 g
Fibre 1 g
Zuccheri 4 g
Proteine 20 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das ultimative herzhaftes Hackbraten-Rezept mit karamellisierten Zwiebeln und einer würzigen Glasur. Perfekt für Familienessen, kombiniert dieses Gericht saftiges Hackfleisch mit einer geschmackvollen Semmelbröselmischung, gekrönt mit einem süßen und herzhaften Zwiebelbelag. Einfach zuzubereiten und sicher ein Hit!
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist ideal für alle, die nach einer herzhaften und wohltuenden Mahlzeit suchen. Die Verwendung frischer Zutaten und das ausgewogene Geschmacksprofil machen es zu einer gesunden Wahl für Familienessen.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frisches Hackfleisch und stellen Sie sicher, dass die Semmelbrösel gleichmäßig vermischt sind, um eine konsistente Textur zu erreichen. Lassen Sie den Hackbraten vor dem Schneiden ruhen, um die Säfte zu bewahren.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können das Hackfleisch durch Putenhackfleisch ersetzen, um eine fettärmere Option zu erhalten. Fügen Sie gewürfelte Paprika oder geraspelte Karotten zur Mischung hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie die Scheiben im Ofen oder in der Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind.
📚

Storia della Ricetta

Hackbraten ist in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und wird oft als Komfortessen angesehen. Diese Version fügt mit karamellisierten Zwiebeln und einer würzigen Glasur eine moderne Note hinzu.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieser Hackbraten bietet eine gute Quelle für Protein und Eisen, mit moderatem Fettgehalt. Servieren Sie ihn mit einer Beilage aus Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie ihn mit Kartoffelpüree und gedämpften grünen Bohnen für eine klassische Kombination. Ein Glas Rotwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tag

Komfortessen einfaches Abendessen Familienessen klassisches Rezept

Categorie Ricette

Cucina

amerikanisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

backen sautieren

Occasioni

alltag familientreffen abendessen unter der woche

Restrizioni Alimentari

nussfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto

Allergeni

milch eier gluten

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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