Una deliziosa torta salata con bietola, pancetta croccante e formaggio cremoso, perfetta per un brunch o una cena leggera.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una padella a fuoco medio, cuoci la pancetta fino a renderla croccante. Rimuovi e scola su carta assorbente.
Cuocere la pancetta fino a renderla croccante ne esalta il sapore e la consistenza.
Nella stessa padella, soffriggi le cipolle fino a renderle trasparenti, poi aggiungi la bietola e cuoci fino a farla appassire. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
Assicurati che la bietola sia ben scolata per evitare umidità eccessiva nella torta.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, la panna, il timo, il sale e il pepe.
Sbattere bene assicura un ripieno liscio e cremoso.
Unisci la pancetta cotta, le verdure e il formaggio grattugiato, poi trasferisci nella crosta della torta.
Distribuisci gli ingredienti in modo uniforme per un sapore costante in ogni morso.
Versa il composto di uova sul ripieno, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.
Batti delicatamente lo stampo per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci a 200°C per 20 minuti, poi riduci la temperatura a 160°C e cuoci per altri 40 minuti, o fino a quando il centro è sodo.
Controlla la torta a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare la torta per 15 minuti prima di affettare e servire.
Raffreddare aiuta la torta a solidificarsi, rendendola più facile da affettare.
