Una deliziosa ricetta di pollo con una salsa cremosa di pesca, perfetta per un pasto veloce e saporito.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pollo per evitare che si attacchi.
Condisci i petti di pollo con sale e mettili nella padella. Cuoci fino a doratura e cotto, circa 12 minuti, girando a metà cottura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.
Copri il pollo con un foglio di alluminio per mantenerlo caldo.
Aggiungi lo scalogno nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che bruci.
Versa il vino bianco e raschia il fondo della padella per deglassare. Lascia ridurre leggermente.
Questo passaggio aggiunge profondità di sapore alla salsa.
Aggiungi le pesche e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono leggermente.
Taglia le pesche a fette uniformi per una cottura omogenea.
Incorpora le senapi e la panna acida, mescolando bene.
Regola la quantità di senape a piacere.
Rimetti il pollo nella padella e fai sobbollire fino a quando non è riscaldato.
Assicurati che il pollo sia ricoperto uniformemente dalla salsa.
Guarnisci con erba cipollina fresca prima di servire.
Trita finemente l'erba cipollina per una presentazione delicata.
