Questa ricetta di manzo arrosto raro con crosta di erbe è un'interpretazione saporita del piatto classico, perfetta per occasioni speciali o una deliziosa cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 245°C (475°F). Lascia che si riscaldi completamente prima di procedere.
Il preriscaldamento assicura che l'arrosto si sigilli correttamente, mantenendo i succhi.
Posiziona il pezzo di manzo in una teglia da forno bassa.
Utilizzare una teglia bassa aiuta l'arrosto a cuocere in modo uniforme.
Affetta la cipolla in anelli sottili e disponili sopra l'arrosto, fissandoli con stuzzicadenti se necessario.
Gli anelli di cipolla aggiungono sapore e mantengono l'arrosto umido.
Cospargi generosamente l'arrosto con aglio in polvere, rosmarino, pepe nero e sale.
Una condimento uniforme assicura una crosta saporita.
Metti la teglia nel forno sulla griglia centrale e arrostisci per 20 minuti.
Questo calore iniziale crea una crosta sull'arrosto.
Riduci la temperatura del forno a 165°C (325°F) e continua a cuocere per 15 minuti per ogni chilo.
Usa un termometro per carne per controllare il grado di cottura desiderato.
Rimuovi l'arrosto dal forno e lascialo riposare per 15 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, assicurando un arrosto umido.
Affetta l'arrosto sottilmente e disponilo su un piatto da portata. Servi con i tuoi contorni preferiti.
Fette sottili rendono la presentazione tenera ed elegante.
