Eine köstliche Abwandlung des klassischen Karotten-Soufflés, verfeinert mit warmen Gewürzen und einem Hauch von Zitrusfrüchten für einen lebhaften Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und das Soufflé geht richtig auf.
Schälen und schneiden Sie die Karotten in kleine Stücke.
Kleinere Stücke garen schneller und lassen sich glatter pürieren.
Kochen Sie die Karotten in einem Topf mit Wasser, bis sie sehr zart sind, etwa 15 Minuten.
Überprüfen Sie die Karotten mit einer Gabel; sie sollten weich genug sein, um leicht zerdrückt zu werden.
Die Karotten abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben.
Stellen Sie sicher, dass die Karotten gut abgetropft sind, um überschüssige Feuchtigkeit im Soufflé zu vermeiden.
Fügen Sie den Zucker, die Eier, den Vanilleextrakt, Muskatnuss, Zimt, Salz und die Orangenschale zur Küchenmaschine hinzu.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenfragmente zu vermeiden.
Pürieren Sie die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.
Schaben Sie die Seiten der Maschine ab, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig püriert wird.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Backform.
Verwenden Sie einen Spatel, um die gesamte Mischung aus der Maschine zu schaben.
Backen Sie das Soufflé im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang, oder bis es fest und leicht goldbraun ist.
Vermeiden Sie es, die Ofentür während des Backens zu öffnen, um ein Zusammenfallen des Soufflés zu verhindern.
Lassen Sie das Soufflé kurz abkühlen, bevor Sie es servieren. Guten Appetit!
Warm servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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