Una deliziosa variante della classica melanzana alla parmigiana, questa ricetta combina strati di melanzane croccanti, ricca marinara e formaggio filante per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 190°C e ungere una teglia con olio d'oliva.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza croccante.
Affetta le melanzane in rondelle di 1/2 cm di spessore.
Fette uniformi assicurano una cottura omogenea.
In una ciotola, sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo assicura una copertura uniforme.
In un piatto fondo, unisci pangrattato, aglio in polvere, sale e pepe nero.
Mescola bene per distribuire uniformemente i condimenti.
Immergi ogni fetta di melanzana nel composto di uova, poi ricoprila con il composto di pangrattato.
Premi delicatamente per assicurarti che il pangrattato aderisca.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e rosola le fette di melanzana su entrambi i lati.
Non sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Disponi le fette di melanzana rosolate nella teglia, seguite dalla salsa marinara, formaggio mozzarella e formaggio parmigiano. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
Termina con uno strato di formaggio per una crosta dorata.
Copri il piatto con un foglio di alluminio e cuoci per 25 minuti. Poi scopri e cuoci per altri 10 minuti fino a quando il formaggio è spumoso e dorato.
Lascia riposare per alcuni minuti prima di servire per far assestare gli strati.
Servi caldo e goditi la tua deliziosa Delizia di Melanzane al Forno.
Accompagna con un'insalata fresca o pane croccante per un pasto completo.
