Una deliziosa variante del porridge classico, infuso con il sapore aromatico del tè Earl Grey e un tocco di agrumi.
Unire il latte e l'acqua in una pentola e scaldare fino a quando inizia a sobbollire.
Usa una pentola a fondo spesso per evitare che si bruci.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare in infusione le bustine di tè nel liquido per 5-10 minuti.
Coprire la pentola per mantenere il calore durante l'infusione.
In una padella, sciogliere il burro a fuoco basso e tostare i fiocchi d'avena fino a quando sono fragranti e dorati.
Mescolare costantemente per evitare di bruciare i fiocchi.
Rimuovere le bustine di tè dalla pentola, riportarla a fuoco medio e portare il liquido a un leggero bollore.
Strizzare delicatamente le bustine di tè per estrarre più sapore prima di scartarle.
Aggiungere i fiocchi d'avena tostati nella pentola, ridurre il fuoco a basso e cuocere fino a quando non diventa denso e cremoso.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Unire la scorza di limone e il miele, regolando la dolcezza a piacere.
Aggiungere un pizzico di sale per esaltare la dolcezza.
Servire il porridge caldo, eventualmente guarnito con frutta fresca, noci o ulteriore miele.
Allungare con un po' di latte se il porridge è troppo denso.
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