Goditi una deliziosa variante di una ricetta classica di pesce con questo pesce dorato e croccante in pastella di birra. Perfetto per una cena in famiglia o un incontro informale.
Unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e l'amido di mais in una ciotola media.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una consistenza uniforme della pastella.
In una ciotola grande, sbatti insieme l'uovo e il latte, poi aggiungi la birra.
Usa birra fredda per aiutare la pastella a rimanere leggera e croccante.
Aggiungi gradualmente il composto secco a quello umido, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Condisci con sale, aglio in polvere e paprika.
Evita di mescolare eccessivamente la pastella per mantenerla ariosa.
Scalda l'olio in una friggitrice o in una casseruola pesante a 190°C.
Usa un termometro per assicurarti che l'olio raggiunga la temperatura corretta.
Asciuga i filetti di pesce, poi ricoprili con la pastella. Immergili nell'olio caldo e friggi fino a doratura, circa 4-5 minuti.
Friggi in piccole quantità per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovi il pesce dall'olio e mettilo su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Lascia riposare il pesce per un minuto per rimanere croccante prima di servire.
Servi il pesce caldo con la tua salsa di immersione e contorni preferiti.
Guarnisci con spicchi di limone per un sapore aggiunto.
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