Un'insalata di broccoli rinfrescante e saporita con un condimento piccante e guarnizioni croccanti.
Lava i broccoli accuratamente e asciugali.
Assicurati che i broccoli siano completamente asciutti per evitare che l'insalata diventi acquosa.
Taglia i broccoli in cimette di dimensioni morsi e mettili in una grande ciotola per mescolare.
Taglia le cimette in dimensioni uniformi per una mescolanza e presentazione omogenee.
Taglia a dadini la cipolla rossa e il sedano, poi aggiungili alla ciotola con i broccoli.
Per un sapore di cipolla più delicato, metti a bagno la cipolla a dadini in acqua fredda per alcuni minuti prima di aggiungerla.
Aggiungi l'uvetta dorata e le mandorle a fette nella ciotola.
Tosta leggermente le mandorle per un sapore e una croccantezza migliorati.
In una ciotola separata, sbatti insieme la maionese, lo zucchero, l'aceto, il sale e il pepe per preparare il condimento.
Regola la dolcezza e l'acidità del condimento secondo il tuo gusto modificando le quantità di zucchero e aceto.
Versa il condimento sulla miscela di broccoli e mescola fino a quando non è uniformemente ricoperta.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le cimette di broccoli.
Metti l'insalata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Copri la ciotola con pellicola trasparente per mantenere l'insalata fresca mentre si raffredda.
Servi l'insalata fredda e goditi.
Guarnisci con ulteriori mandorle o uvette per un tocco decorativo.
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