Eine köstliche Abwandlung von Frühstücksmuffins, die herzhafte Wurst, Eier und Käse in einem flauschigen Biscuitteig vereint.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Kruste.
Braten Sie in einer beschichteten Pfanne die Wurst und die Zwiebel bei mittlerer Hitze, bis die Wurst braun und die Zwiebel weich ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Eier verquirlen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für eine fluffige Textur.
Fügen Sie die gekochte Wurstmischung und den geriebenen Käse zu den Eiern hinzu und rühren Sie um.
Lassen Sie die Wurstmischung leicht abkühlen, bevor Sie sie hinzufügen, um zu verhindern, dass der Käse vorzeitig schmilzt.
Teilen Sie jeden Biscuit in zwei Hälften und drücken Sie jede Hälfte in die Vertiefungen eines Muffinblechs, um eine Kruste zu formen.
Stellen Sie sicher, dass der Biscuitteig den Boden und die Seiten jeder Muffin-Tasse bedeckt.
Löffeln Sie die Eimischung gleichmäßig in die vorbereiteten Biscuit-Tassen.
Füllen Sie jede Tasse bis etwa drei Viertel voll, um Platz für die Ausdehnung zu lassen.
Backen Sie die Muffin-Tassen im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten lang, oder bis die Eier fest sind und die Biscuitkruste goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Muffin-Tassen leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen hilft, die Muffin-Tassen zu festigen und erleichtert das Herausnehmen aus dem Blech.
