Ein herzhaftes und geschmackvolles Chowder mit zartem Huhn, süßem Mais und einem Hauch von Gewürzen.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Die Verwendung eines schweren Topfes hilft, die Wärme gleichmäßig zu verteilen.
Die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Die gewürfelten Kartoffeln, den Mais und die grünen Chilis in den Topf geben und gut umrühren.
Sicherstellen, dass das Gemüse gleichmäßig mit der Zwiebelmischung bedeckt ist.
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit einem Teil der Milch glatt rühren.
Das Rühren verhindert, dass Klumpen in der Mischung entstehen.
Die Mehlmischung in den Topf gießen, gefolgt von der restlichen Milch, und gut umrühren.
Ständig rühren, um sicherzustellen, dass die Mischung gleichmäßig eindickt.
Die Mischung zum sanften Köcheln bringen und kochen, bis die Kartoffeln zart sind.
Die Kartoffeln mit einer Gabel testen, um die Garstufe zu überprüfen.
Das gekochte und zerkleinerte Huhn in den Topf geben und durchwärmen.
Vorsichtig umrühren, um zu vermeiden, dass die Hühnerstücke zerfallen.
Das Chowder nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Serviere das Chowder heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
