Un delizioso saltato che combina tenero manzo, asparagi freschi e noodles saporiti in una salsa di sesamo salata.
In una ciotola, unisci la salsa di soia, la salsa hoisin, lo zucchero di canna, lo zenzero, l'amido di mais, i fiocchi di peperoncino rosso e l'acqua. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e metti da parte.
Preparare la salsa in anticipo assicura una distribuzione uniforme dei sapori durante la cottura.
Cuoci i noodles ramen secondo le istruzioni sulla confezione, poi scola e metti da parte.
Sciacqua i noodles con acqua fredda dopo la cottura per evitare che si attacchino.
Scalda un cucchiaino di olio di sesamo in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il manzo e l'aglio, e saltali fino a quando il manzo è dorato. Rimuovi dalla padella e metti da parte.
Taglia il manzo a fette sottili per una cottura più rapida e una migliore consistenza.
Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaino di olio di sesamo e gli asparagi. Saltali fino a quando gli asparagi sono teneri e croccanti.
Evita di cuocere troppo gli asparagi per mantenere il loro colore vivace e la croccantezza.
Rimetti il manzo nella padella e versa la salsa preparata. Saltala fino a quando la salsa si addensa e riveste uniformemente gli ingredienti.
Mescola continuamente per evitare che la salsa bruci e per garantire una copertura uniforme.
Aggiungi i noodles cotti nella padella e mescola tutto insieme. Cospargi con semi di sesamo tostati e cipollotti affettati prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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