Una deliziosa e sostanziosa zuppa che combina il buono dei broccoli e delle patate con una finitura cremosa e formaggiosa.
Unire i broccoli, le patate e la cipolla con il brodo di pollo in una grande pentola.
Tagliare le verdure in pezzi di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
Portare il composto a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere.
Coprire la pentola per accelerare il processo di cottura.
In una ciotola piccola, sbattere insieme il latte e la farina fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungere alla zuppa insieme all'estragone, al timo, al sale e al pepe.
Sbattere bene il latte e la farina per evitare grumi nella zuppa.
Mescolare costantemente fino a quando la zuppa si addensa e arriva a un leggero bollore.
Continuare a mescolare per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo della pentola.
Versare la zuppa nelle ciotole, cospargere con formaggio e guarnire con peperone rosso tritato.
Servire immediatamente per gustare la zuppa alla temperatura migliore.
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