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Gefüllte Zucchini-Boote mit Kichererbsen und Champignons

di
S
Sophie

Ein köstliches und gesundes Gericht mit Zucchini, gefüllt mit einer geschmackvollen Kichererbsen- und Champignonfüllung, perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 40 min
Difficoltà
Gefüllte Zucchini-Boote mit Kichererbsen und Champignons

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4
    Zucchini mittel oppure Gelbe zucchini
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Avocadoöl
  • 1
    Zwiebel gelb oppure Schalotte
  • 2 zehe
    Knoblauchzehe frisch oppure Knoblauchpaste
  • 1 tasse
    Pilz knopf oppure Cremini
  • 1 tl
    Gemahlener kreuzkümmel oppure Gemahlener koriander
  • 1 tasse
    Kichererbse konserviert oppure Gekochte linse
  • 2 el
    Petersilie frisch oppure Koriander
  • 1/2 tl
    Meersalz oppure Koscheres salz
  • 1/4 tl
    Gemahlener schwarzer pfeffer frisch geknackt oppure Weißer pfeffer

Istruzioni

1

Ofen und Auflaufform vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine flache Auflaufform ein.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und spart später Zeit.

2

Zucchini vorbereiten

Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus, sodass eine Schale bleibt. Hacken Sie das ausgekratzte Fruchtfleisch und stellen Sie es beiseite.

Verwenden Sie einen Löffel, um das Fruchtfleisch vorsichtig auszuschöpfen, ohne die Schale zu brechen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zucchini
3

Die Aromastoffe anbraten

Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Zwiebel 5 Minuten lang, bis sie glasig ist, und fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl zwiebel knoblauchzehe
4

Das Gemüse garen

Fügen Sie das gehackte Zucchini-Fruchtfleisch und die Champignons in die Pfanne hinzu. Kochen Sie 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

Stellen Sie sicher, dass das Gemüse seine Feuchtigkeit abgibt, um einen konzentrierten Geschmack zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zucchini pilz
5

Die Füllung würzen

Rühren Sie Kreuzkümmel, Kichererbsen, Salz und Pfeffer ein. Gut vermischen und 2 Minuten kochen, um die Aromen zu verbinden.

Probieren Sie die Füllung und passen Sie die Würze nach Bedarf an.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemahlener kreuzkümmel kichererbse meersalz gemahlener schwarzer pfeffer
6

Die Zucchini füllen

Löffeln Sie die Füllung in die Zucchini-Schalen und drücken Sie sie sanft hinein, um sie gleichmäßig zu füllen.

Füllen Sie etwas über, um eine großzügige Präsentation zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zucchini kichererbse
7

Die Zucchini-Boote backen

Legen Sie die gefüllten Zucchini in die vorbereitete Auflaufform und backen Sie sie 30-40 Minuten, bis die Zucchini zart ist.

Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie die Zucchini mit einer Gabel anstechen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zucchini
8

Garnieren und servieren

Garnieren Sie die Zucchini-Boote vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petersilie

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 80 kcal
Grassi 4.5 g
  • Grassi Saturi: 0.6 g
Carboidrati 10 g
Fibre 3 g
Zuccheri 2 g
Proteine 3.5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie die Köstlichkeit von gefüllten Zucchini-Boote mit Kichererbsen und Champignons. Dieses gesunde und einfach zuzubereitende Rezept bietet Zucchini, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Kichererbsen, Champignons und Gewürzen, die perfekt gebacken wird. Ideal für ein nahrhaftes Abendessen oder als beliebte Beilage.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist reich an Nährstoffen aus frischem Gemüse und proteinreichen Kichererbsen, was es zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Es ist perfekt für alle, die eine fettarme, vegetarische Mahlzeit suchen.
💡

Consigli e Trucchi

Für zusätzlichen Geschmack können Sie vor dem Backen etwas geriebenen Parmesan oder Nährhefe darüber streuen. Überprüfen Sie während des Backens mit einer Gabel, ob die Zucchini-Schalen zart sind.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können gewürfelte Paprika oder Spinat zur Füllung hinzufügen, um zusätzliches Gemüse zu integrieren. Für einen schärferen Kick fügen Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzu.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen bei 175°C, bis sie durchgewärmt sind.
📚

Storia della Ricetta

Gefülltes Gemüse ist Teil vieler Küchen weltweit und zeigt die Vielseitigkeit, frische Produkte als Gefäß für geschmackvolle Füllungen zu verwenden.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was essentielle Vitamine und Mineralien aus der Zucchini und den Kichererbsen liefert.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie diese gefüllten Zucchini-Boote mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus Quinoa für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

gesund einfach vegetarisch fettarm glutenfrei

Categorie Ricette

Cucina

mediterran andere

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen snack

Portata

hauptgericht beilage

Metodi di Cottura

backen sautieren

Occasioni

alltag abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty

Restrizioni Alimentari

vegetarisch glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm vegan pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Stagioni

sommer herbst ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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