Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung eines klassischen BBQ-Schweinefilets und hebt die Aromen mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitrusfrüchten hervor.
Kombinieren Sie den Rosmarin, Knoblauch, Schalotte, Pfeffer, Olivenöl und den Saft der Zitrone in einer Schüssel.
Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack.
Legen Sie das Schweinefilet in eine Plastiktüte mit Zipverschluss und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie die Tüte und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Eine Übernachtmarinade verstärkt die Aromen noch mehr.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Nehmen Sie das Schweinefilet aus der Marinade und bewahren Sie die Marinade zum Bestreichen auf.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Grillen Sie das Schweinefilet und wenden Sie es alle 5 Minuten, während Sie es mit der aufbewahrten Marinade bestreichen, bis die Innentemperatur 145°F (63°C) erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für die perfekte Garstufe zu überprüfen.
Lassen Sie das Schweinefilet 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in 1/2-Zoll dicke Stücke schneiden. Servieren Sie es mit der restlichen erhitzten Marinade.
Das Ruhen des Fleisches ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was ein saftiges Ergebnis gewährleistet.
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