Una deliziosa e cremosa zuppa di broccoli con un tocco di erbe, perfetta per un pasto accogliente.
Prepara i broccoli tagliando e affettando in piccoli ciuffi.
Taglia i broccoli in pezzi di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Cuoci a vapore i broccoli in acqua salata fino a quando sono teneri.
Assicurati che i broccoli siano teneri ma non troppo cotti per mantenere il loro colore vivace.
In una grande pentola, sciogli il burro e soffriggi la cipolla tritata, il sedano e l'aglio tritato fino a quando non sono profumati.
Cuoci a fuoco medio per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi gradualmente la farina per creare un roux.
Mescola continuamente per evitare la formazione di grumi.
Aggiungi lentamente il latte e il brodo di pollo, mescolando costantemente, poi aggiungi le erbe.
Aggiungi i liquidi gradualmente per mantenere una consistenza liscia.
Fai sobbollire la zuppa fino a quando non si addensa, poi aggiungi i broccoli cotti a vapore.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Condire con sale e pepe a piacere, poi servire caldo.
Assaggia la zuppa prima di servire per regolare il condimento.
Guarnisci con pomodoro tritato o il tuo condimento preferito.
Aggiungi una spolverata di formaggio per un sapore extra.
